Salut
j'ai une recette de flan aux courgettes avec un coulis de tomates à servir froids.
Il est certain que cette recette se déguste plus volontier l'été c'est plus de saison mais cela devrait te plaire.
Fais revenir 2 ou 3 oignons coupés fins et 1 à 2 gousses d'ail hachées à feu doux dans un wok avec un peu d'huile. Rajoutes tes courgettes coupées en fines rondelles et laisse les cuire toujours à feu doux.
Sales et poivres à ton goût.
Une fois les courgettes cuites, réserves les dans un plat.
Bats 3 oeufs avec un peu de lait et de crème fraîche liquide (moi je fais un peu au pif). Rajoutes de la noix de muscade. Ajoutes ce mélange aux courgettes dans un plat et mélanges bien.
Fais cuire ton plat au bain marie pendant environ 1/2 heure. Tu vois que le flan est cuit en plantant un couteau à l'intérieur.
A part fais un coulis de tomates (c'est meilleur si tu le fais avec des tomates fraîches et dans ce cas je te conseille de filtrer le coulis au chinois) auquel tu peut rajouter de l'ail (c'est meilleur lorsque c'est bien aillé).
Laisse ton flan de courgettes et ton coulis dans le frigo.
Le flan se mange arrosé de coulis très frais.
Bon ap!
Bises
