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Flans d'asperges au beurre et cerfeuil

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • cerfeuil haché
  • persil
Recette certifiée 100% sans IA
Mixer un grand bocal d'asperges. Déssecher cette purée avec 20 g de b
eurre au moins 10 mn. + s + p
Tiedir et ajouter 4 oeufs battus + 20 cl cr.fraiche épaisse + s + p
Répartir dans 5 ramequins beurrés.
Cuire au bain-marie four 200 ° (6-7)

Sauce :

20 cl cr.fraiche liquide + 1 c.soupe de maizena
Bouillir, réduire un peu
Hors feu, ajouter cerfeuil haché ainsi que persil + s + p

Démouler les flans, napper de sauce, décorez de feuilles de cerfeuil et de pointes d'asperge.

Je prends des asperges blanches en bocaux.. (grosses asperges). Il est également possible de le faire avec des fraiches.. mais les bocaux on en trouve à toute saison.
Si quelqu'un essaye avec des vertes, on attend les commentaires...

Bon appétit ! (pour les amateurs de sauce, doubler les doses..)
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Cligne de l'oeil Bonsoir Guitounette,

Je me suis inspirée de ta recette que j'ai trouvé originale ! je l'ai complétée avec une sauce aux champignons qui peut accompagner une viande rôtie ou grillée ! j'ai filtré les asperges car j'avais des palais difficiles comme invités !

C'était très bon et tu as fait la conquête du palais de Gilles avec ton flan à l'ananas lui qui n'aime pas trop l'ananas !

cool coeur Gros bisous

Antoinette
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