Ingrédients
Équivalences
- pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 200 g de colin ou autre poisson (thon, lotte,morrue...)
- sel
- 5 baies concassées
- 30 cl de crème
- 2 c.s. de moutarde
- feuilles de meslcum
Cette entée est délicieuse l'été:
pour 4 pers environ
il faud:
de la pâte feuilletée
4 oeufs
20cl de crème liquide
200 g de colin ou autre poisson (thon, lotte,morrue...)
sel
mélange 5 baies concassées
poivre
30 cl de crème
2 c.s. de moutarde
-Faire préchauffer le four a 220°.
-Couper le poisson en carré de 2 cm environ.
-Préparer l'appareil a flan: battre les oeufs, saler et ajouter les 5 baies , puis verser les 15 cl de crème.Mélanger avec le poisson.
- Etaler la pâte, la piquer avec la pointe d'un couteau. Y verser le mélange.
-Mettre au four 15 à 20 mn.
-Attendre que le flan refroidisse et reserver au frigot peandant au moin 5h.
-Préparer la sauce: dans une casserole sur feux très doux mélanger le reste de la crème et la moutarde, saler poivrer.
-Servir le flan bien frais accompagner de la sauce tiède.
Remarque: la sauce ne doit a aucun moment bouillir il s'agit juste de réchauffer.
On peut accompagner de quelque feuilles de meslcum.
pour 4 pers environ
il faud:
de la pâte feuilletée
4 oeufs
20cl de crème liquide
200 g de colin ou autre poisson (thon, lotte,morrue...)
sel
mélange 5 baies concassées
poivre
30 cl de crème
2 c.s. de moutarde
-Faire préchauffer le four a 220°.
-Couper le poisson en carré de 2 cm environ.
-Préparer l'appareil a flan: battre les oeufs, saler et ajouter les 5 baies , puis verser les 15 cl de crème.Mélanger avec le poisson.
- Etaler la pâte, la piquer avec la pointe d'un couteau. Y verser le mélange.
-Mettre au four 15 à 20 mn.
-Attendre que le flan refroidisse et reserver au frigot peandant au moin 5h.
-Préparer la sauce: dans une casserole sur feux très doux mélanger le reste de la crème et la moutarde, saler poivrer.
-Servir le flan bien frais accompagner de la sauce tiède.
Remarque: la sauce ne doit a aucun moment bouillir il s'agit juste de réchauffer.
On peut accompagner de quelque feuilles de meslcum.
