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Foie gras de volaille au porto aux 4 épices

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Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de foie de volaille crus dénervé
  • 400 g de beurre ramolli
  • 1 litre et demi de vin blanc sec
  • 4 c. à s. de porto
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée de 4 épices
Recette certifiée 100% sans IA
Recette foie gras de volaille au porto
(parfaite imitation du foie gras maison)

allez dans un abattoir à poulets demander 1 kg de foie de volaille crus

ingrédients :
1 kg d foie de volaille crus dénervé
400 de beurre ramolli
1 litre et demi de vin blanc sec
4 c. à s. de porto
sel, poivre,
1 pincée de 4 épices

Faire bouillir le vin blanc, y plonger les foies, faire cuir3 à 4 mn, laissez refroidi et égouttez.
Ensuite mixer avec les 400 g de beurre ramolli, ajouter les 4 c. s. de porto, sel,poivre, 4 épices, mettre dans un moule à cake
Mettre au frais
Préparer la veille, le lendemain démouler sous l'eau chaude et couper en tranches fines, servir avec des toasts chauds.
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Hello, Kikou, Bonjour je connais cette recette (vieille recette de tup..)mais avec les foies cuits a l'eau
ce n'est pas du tout du foie gras,mais c'est très bon,j'ajoiute de la tompettes de mort cuitent et je mixe le tout
il faut prendre du foie de poulet,bien meilleur que celui de dinde Anémone
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