Bonsoir et Meilleurs voeux,Mauvaise expérience avec le foie gras cette année, j'en ai fait 3 en terrine pendant les fêtes et cata pour le dernier, il était mou et dégageait un jus rosé au démoulage....
Un diagnostic ?
Je précise que les 3 provenaient du même fournisseur, et les 2 1ers étaient parfaits !