Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes
- 3 echalotes
- 20 cl crème fraîche
- 3 oeufs
- sel
- poivre
- muscade
- huile d'olive
Coucou
GATEAU DE COURGETTES
3 courgettes
3 echalotes
20 cl crème fraîche
3 oeufs
sel ,poivre ,muscade ,huile d'olive
mixer 3 courgettes avec la peau + 3 echalotes . faire sècher dans une poele avec de l' huile d'olive . battre les oeufs avec la crème, sel, poivre et muscade. mettre au bain marie au four à 200°. verifier la cuisson avec un couteau .
Avec un coulis de tomates au basilic c'est très bon chaud ou froid
TERRINE DE COURGETTES
Fondre à l'huile d'olive un petit oignon blanc frais, sans coloration, puis ajouter dans la sauteuse 5 courgettes bien fermes et pas trop grosses coupées en rondelles avec leur peau. Les cuire à l'étouffée 15 mn environ.
Egoutter et mettre dans le bol du mixer avec 1 cs de farine, 1cs de crème double, 2 œufs entiers + 2 blancs et beaucoup d'estragon frais. Mixer finement et assaisonner.
Cuire dans un moule à cake beurré 40mn à 220°.
Servir chaud ou froid avec un coulis de tomates fraîches ou un coulis de poivrons, ou une sauce de base à l'estragon.
On peut parfumer ce flan de courgettes avec de la menthe, du basilic, ou un mélange d'herbes fraîches.
Nad
GATEAU DE COURGETTES
3 courgettes 3 echalotes 20 cl crème fraîche 3 oeufs sel ,poivre ,muscade ,huile d'olivemixer 3 courgettes avec la peau + 3 echalotes . faire sècher dans une poele avec de l' huile d'olive . battre les oeufs avec la crème, sel, poivre et muscade. mettre au bain marie au four à 200°. verifier la cuisson avec un couteau .
Avec un coulis de tomates au basilic c'est très bon chaud ou froid
TERRINE DE COURGETTES
Fondre à l'huile d'olive un petit oignon blanc frais, sans coloration, puis ajouter dans la sauteuse 5 courgettes bien fermes et pas trop grosses coupées en rondelles avec leur peau. Les cuire à l'étouffée 15 mn environ.
Egoutter et mettre dans le bol du mixer avec 1 cs de farine, 1cs de crème double, 2 œufs entiers + 2 blancs et beaucoup d'estragon frais. Mixer finement et assaisonner.
Cuire dans un moule à cake beurré 40mn à 220°.
Servir chaud ou froid avec un coulis de tomates fraîches ou un coulis de poivrons, ou une sauce de base à l'estragon.
On peut parfumer ce flan de courgettes avec de la menthe, du basilic, ou un mélange d'herbes fraîches.
Nad