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Guacamole

4 réponses · 1998 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 grosses avocats bien murs
  • 2 citrons verts
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 petit piment rouge frais
  • Tabasco et sel
Recette certifiée 100% sans IA
GUACAMOLE


2 GROS AVOCATS BIEN MURS
2 CITRONS VERTS
1 OIGNON
1 GOUSSE D'AIL
1 BOUQUET DE CORIANDRE
1 PETIT PIMENT ROUGE FRAIS
TABASCO ET SEL

*Pelez l'oignon. Râpez-le avec une grille fine puis pressez-le dans un papier absorbant pour éliminer de l'eau. Ciselez finement les brins de coriandre. Pelez la gousse d'ail.
Coupez le piment en tout petis dés.

* Pressez les citrons. Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau. Récupérez la chair. Ecrasez-la finement avec une fourchette en incorporant le jus des citrons, l'oignon râpé, la gousse d'ail pressée et la coriancre ciselée.
Salez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco.versez dans une coupelle.
Parsemez des dés de piment.
Recouvrez d'un film étirable.
Réservez au réfrigérateur.

* Sortez le guacamole 30 min environ avant de le déguster pour qu'il reprenne un peu en température.

A DEGUSTER AVEC DES NACHOS (CHIPS DE MAIS).
BON AP ! Ange miam
2
moi je mets aussi du cumin et du paprika
à bientôt
3
et moi du tabasco, de la harissa et des épices mexicaines Heureux Faut dire que mon mari aime ce qui est trèèèès épicé Rire (lol)
4
et moi - désolée- j'achète le sachet tout prêt avec des avocats que j'ai laissé mûrir à la maison puis je rajoute du citron c'est très bon Cligne de l'oeil

Mais je suis contente d'avoir vos trucs et recettes, cela me fera goûter autre chose en attendant d'aller au Mexique, mais peut-être qu'ils n'en font pas tant que cela, si ?
5
alors là je ne sais pas mais on en retrouve en accompagnement des tacos dans les restos mexicains, je me dis que ça doit donc être dans les plats de base

En tout cas c'est délicieux Heureux

PS : j'ai une version avec des courgettes qui est plus light si ça vous intéresse Cligne de l'oeil
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