Guacamole et variantes

Bonjour !
Comment faites-vous votre guacamole ? j'adore ça , alors j'attends vos réponses avec impatience !
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Moi personellement j'achète les sachets de poudre pour guacamole (la marque de référence des fajitas). Par contre je mets la moitié moins de poudre qu'indiqué sur le sachet sinon c'est assez épicé.
j'écrase mes avocats, j'ajoute ma poudre, mes jus de citron et des dés de tomates. Je laisse au frigo au moins une heure.

ISADUNKERQUE

la dernière fois ma belle soeur nous a fait la quacamole avec la poudre mais elle a rajouté 1 oignon

par contre pour qu'elle soit moins forte malgrès qu'elle ait mis tout le sachet elle a mis de la crème semi épaisse

bonne journée

Justement, à ce propos, j'ai goûté à un guacamole chez une copine, et elle utilise les sachets d'épices tous prêts, et écrase juste 2 avocats avec . Mais je sais que normalement, si on veut faire son guacamole soi-même il faut du jus de citron, de l'oignon doux et de la pulpe de tomates. Ce que j'ignore, c'est la quantité à mettre de chacun de ces ingrédients, et pour les épices, j'ai l'impression que c'est selon le goût de chacun selon si l'on aime les sensations fortes ou plus douces ... je vais tester 2 avocats, 1 jus de citron, 1 petit oignon doux , et 1 tomate : on verra bien, ça ne peut pas être mauvais comme mélange mais peut-être est-ce que ce sera un peu fade, je ne sais pas...
En tous cas, merci pour vos réponses !

Alors ;
Mon guacamole est fait : avec 2 avocats,un oignon blanc, un jus de citron , une tomate pelée épépinée, paprika , et du sel.
résultat pas mal mais améliorable !
Tout d'abord l'aspect : j'ai voulu passer le tout au mixer , et c'est, à mon sens, trop liquide. J'aurais sans doute du , écraser l'avocat à la fourchette, et mixer le reste...
Pour le goût , j'aime assez mais je n'ai aucune idée si ça se rapproche du guacamole mexicain réel !!!!

Salut Virginie,
tu sais le guacamole est normalement une sauce d'accompagnement qui va avec des plats traditionnels , alors elle est comme tu dis goût de chacun, de plus la sauce est bien plus liquide que celle que nous avons en europe! Elle est plus ou moins épicés aussi!
bien, tu nous diras comment étais la tienne!
bye terryplume.

bonjour bon ma recette est améliorable donc n'hésitez pas
j'écrase deux avocats (ou plus si nécessaire)je mélange une vache qui rit avec un peu de piment (je trouve que la vache qui rit lie bien le tout) je rajoute sel poivre, citron et je presse une gousse d'ail.
voili voilà bon apéro!
Alex.

je note toutes ces recettes ! une chose est sûre, le jus d'un citron en entier, pour 2 avocats, c'était trop ! les enfants ont trouvé ça trop acide ! la prochaine fois j'en mettrai à peine un demi !
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chère virginie,
désolée , c'est en lisant ton dernier message que je me suis dis, que j'avais oublié de te dire d'utiliser des citrons verts !Qui ne sont pas acides, eux !D'ailleurs ma belle-famille et les pays d'amériques du sud utilisent en générale des citrons verts en cuisine, j'ai jamais vu de citrons jaunes aux antilles (mon époux est guadeloupéen!). Le vert est doux, aromatique et bien moins acide! J'avoue moi-même n'être pas trop citron à cause de l'acidité et celui-ci est bien, mais pas en bidon encore trop acide , il le faut frais !
bye, terryplume