Haricots plats au jambon ( dinde ou de porc) et pamplemousse

bonjour!
voici une entrée colorée et originale!

il vous faut:des haricots plats(appelés aussi palette),des dés de jambon,un pamplemousse(rose ou jaune),un peu de mâche.

faire cuire les haricots plats.
peler et couper le pamplemousse en cubes.

disposer tous les ingrédients dans une assiette.

vous pouvez assisonner avec une vinaigrette a l'huile d'olive,parsemer quelques brins d'estragon et des copeaux de parmesan.

bon appétit!