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roulé de saumon fumé sur tartine

9 réponses · 2034 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g fromage blanc égoutté
  • 1 bouquet d'aneth ciselé
  • sel
  • poivre
  • qq gouttes d'alcool anisé
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 100 g de pousses d'épinard
  • 1 baguette
Recette certifiée 100% sans IA
je cherche quoi mettre sur des tranches de saumon fumé pour les rouler et les servir en apéritif (ou en entrée) ?
j'ai trouvé une recette :
Flêche (Voir ICI) roulé de saumon fumé sur tartine :
mélanger 250 g fromage blanc égoutté avec un bouquet d'aneth ciselé. Saler, poivrer et ajouter qq gouttes d'alcool anisé.
Sur un papier sulfuriser étaler 6 tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher légèrement.
Poser dessur 100 g de pousses d'épinard puis recouvrir avec la préparation au fromage blanc.
Rouler le saumon sans trop serrer puis enfermez-le dans le papier sulfurisé.
Ranger la roulade au congélateur 1heure.
Couper une baguettre en tranches fines et les faire lègérement griller.
Sortir la roulade juste avant de servir et découper des tranches d'environ 1cm d'épaisseur.
Déposer les spirales de saumon sur les tranches de pain et server.

Ca a l'air délicieux mais j'aimerais avoir d'autres idées...
En connaissez-vous ?

Merci et joyeux Noël à tous et toutes ! Etoiles Magie Trinquons ! :magic_stars
2
bonjour

en apéro je fais quasi la même recette, sauf que je les roules dans une crêpe parfumée au pastis, en plus du fromage

à plus
3
Je vais copier un peu...je mets du céleri rémoulade sur mes tranches de saumon que je roule ensuite,un peu de vinaigre balsamique et une rondelle de citron,le tout sur une assiette carrée...ça fait très classe!! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
4
moi je ne propose pas tout à fait la même chose:
    farce chèvre frais (genre chavrou ou petit bili) avec comme herbes soit de la ciboulette, soit de l'estragon
    farce avocat: bien mûr et écrasé avec ce q tu veux dedans, j'aime bien avocat-saumon fumé

biz Cligne de l'oeil
5
Merci Patapon !
En fin de compte j'ai essayé un truc en suivant mon inspiration du moment et le résultat a été franchement pas mal :

Flêche (Voir ICI) j'ai mixé 2 tranches de saumon fumé avec de l'aneth (j'ai pris de la congelée de chez Pica.d) et 4 grosses c à spe de fromage blanc à 40%.
Sur les 4 tranches qui restaient j'ai posé des petites feuilles de pousse d'épinard et ensuite j'ai mis ma farce.
J'ai roulé pas trop serré et j'ai mis tout ça au congélateur 1 bonne heure.

Ca a disparu du plateau en moins de temps qu'il m'avait fallu pour les y dresser !
Je vais tester ta farce au chèvre qui m'a l'air sympa...
Bonne soirée.
6
coucou

j´ai une recette:

la farce, c´est du fromage frais mélangé avec herbes (ciboulette, aneth) et dés de concombre. On peut ajouter aussi un peu d´ail (ca se rapproche alors du tzatziki).

Tu peux alléger en utilisant du fromage blanc ou raffiner en ajoutant une pointe de crème...

par fromage frais, j´entends fromage style st mor.t ou philadelphia pour être plus exact. Je crois que ca se trouve aussi en france, très pratique pour toutes sortes de préparations

Trés bon en tout cas!

PS j´en ai déjà mangé chez de la famille au boursin tout simplement! délicieux aussi.
7
Merci Alavie !

Moi avec du boursin je farcis des petites têtes de champignons de paris ! pas mal aussi pour l'apéritif ...
Bonne soirée.
8
moi je met du TZAZIKI (sauce grec au concombre) à l'intérieur et je roule le tout. Je sert ça sur une assiette avec de la mâche et des blinis chaud en entrée. D'ailleurs c'est marrant c'est ce que je fait ce soir pour mes invités...........
9
salut tout le monde,
pourquoi ne pas changer un peu de l'aneth, moi je prépare une farce avec de la ricotta, du basilic frais, sel, poivre que je mets sur la tranche de saumon et puis je roule le tout et je sers avec une mini tranche de citron pour la déco.......... croyer moi c'est extra!!
10
moi.. il adorent quand j'en fais.

je fais ma farce: saumon rose frais cuit au court bouillon
que j'écrase et mélange avec du tamarra et assaisonné.

quel régal!!!! Rire (lol) Rire (lol)
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