Alors, personnellement j'aime bien
les betteraves râpéesPrendre des betteraves crues, les râper avec une échalotte, faire une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, huile d'olive sel et poivre, effeuiller du persil au moment de servir.
C'est frais, ca colore la langue en tout rose et c'est tout bon !
les champignons à la crème et au citronPersonnellement j'ai remplacé la crème par du yaourt ou du fromage blanc pour que ce soit moins calorique...
mélanger du fromage blanc avec un jus de citron, du persil haché, du sel et du poivre.
Emincer les champignons de paris après avoir enlevé le pied
Mélanger avec la sauce au fromage blanc
soupoudrer de persil et de coriandre frais
servir très frais
Fenouil au poulet fumé, sauce au yaourt et au curryEmincer finement du fenouil cru
Découper du poulet fumé en petits morceaux
mélanger du yaourt, du citron, du curry en poudre ou en pâte (attention au dosage), de la coriandre fraîche
Mélanger le tout et servir très frais
salade croquante de chou rouge ou blancEmincer le chou et le mettre dans un topperware
Mettre dans une casserole du vinaigre de cidre (10cl environ) avec 2 bonne cuillères à soupe de sucre, porter à ébulition. Sortir du feu, intégrer rapidement une bonne cuillère à soupe de moutarde (en grain ou non), bien mélanger, remettre sur le feu, porter à ébulition. REtirer, ajouter sel, poivre, cumin en grain ou mouliné, et l'huile d'olive en mélangeant vigoureusement.
verser le mélange chaud sur le chou, fermer le topperware, secouer fermement et mettre au frigidaire.
faire griller quelques lardons, couper des morceaux de pomme fruit et servir bien frais en disposant les lardons et les morceaux de pomme sur le dessus du plat.
voila quelques idées qui changent un peu des salades de pâtes et de la tomate mozza !
bonne dégustation estivale !
pâtes/saumon fumé/aneth
