Idées de verrines

bonjour,

voila j'aimerais savoir si qlq'uns a une idée original pour une entrée lors d'un mariage.

Je dois normalement préparer cette entrée dans des verres, et si possible pas trop long parce qu'il y a 50 convives et que c'est du travail a la chaîne. en fait les frigo ne sont pas assez nombreux pour tous stocker.

Merci de me communiquer vos idées, mae

Un classique: le cocktail de fruits de mer = un peu de laitue + quelques morceaux d'avocats, de tomates, de concombre, crevettes, crabe, etc + sauce cocktail et, sur le bord du verre, une rondelle de citron.

Sinon, il y a un petit temps, j'ai aussi trouvé ici cette autre idée (que je n'ai pas encore testée => je ne peux rien en dire de plus):

Taboulé présenté en verres + brochette de St Jacques
- Taboulé tout prêt TIP..K menthe citron si pressé sinon le faire soi-même et rajouter des dés d'ananas frais et s'il rend du jus en le coupant rajoute ce jus au taboulé
- Faire des petites brochettes : mangue noix de st jacques
- Mettre le taboulet dans des verres hauts et piquer dedans les bochettes revenus préalablement quelques minutes à la poêle dans de l'huile d'olive.
Très bon et en plus la présentation top classe.

Au suivant!

merci bcq !

mais le budget de la mariée est restrin.
J'ai une idée mais je ne pas pas trop la préparer a l'avances.

- une couche de crevettes marinées au citron et à la menthe la veille,
- une couche de tomtes concassées faite maison le jeudi soir,
- une couche de melon et cocombres mélangés au yaourt nature, dernière minute

J'ai déjà essayer c'est très bon, mais j'hésite encore pour les tomates concassées

C'est bon la concassée de tomates, surtout bien épicée, tes 3 couches ont l'ai fameuses.
Pour avoir moins de boulot il m'arrrive de servir en verres :
- concassée de tomates
- oeufs durs passés à la moulinette + mayonnaise
- tapenade ou guacamole

Les couches sont goûteuses, colorées, et tout peut se préparer un à 2 jours avant.
Mise en verres + 1 petit coup pour essuyer toute coulure, pour 50 verres il faut quand même compter une petite 1/2 heure de préparation + service.

Mimi