Idées d'entrées avec des pommes de terre ?

je fais le repas pour une fête de ma belle mère et je cherche un accompagnement a base de pomme de terre FROID.
comme nous serons dans une salle des fêtes, je ne peux pas servir de plat chaud alors pour la viande j'ai prévu un rôti de porc avec une sauce au thon et puis du poulet aux citrons confits.
j'ai déjà prévu comme accompagnement un clafoutis aux légumes grilles (merci Picard!) mais comme mon mari fait de la pomme de terre, je voulais également un accompagnement pas trop long a faire et qui puisse être servi froid.

Merci pour vos idées

Bonjour Milouche,

Chez nous, on fait souvent une salade de pommes de terre mélangées à des haricots blancs cuits...
Une échalotte en fines lamelles, huile, vinaigre, sel - poivre...
Vite prêt mais délicieux!
C'était encore au menu hier midi!

Bonjour Milouche,

En effet, il y a différentes salades, celle avec des saucisses de Strasbourg et des cornichons avec de la mayo.
Je fais aussi une salade avec des haricots verts et du surimi, vinaigrette classique (moutarde, vinaigre et huile, sel et poivre bien sûr).

A bientôt

Rubis

ben oui les filles mais le problème c'est que je veux servir les pdt avec la viande ie en accompagnement car en entrée j'ai prévu une salade verte, une terrine de jambon et une salade de riz, mais, tomate, etc.

je voulai faire plutôt genre des tortillas mais je sais pas si les gens vont aimer alors ... je cherche d'autres idées

merci en tous cas pour l idée des salades, j'ai pas le réflexe d'en faire et comme on croule sous la patate à la maison, je vais pouvoir varier ma classique salade verte en ete et aux endives en hiver !!!

bonjour, moi je fais ce que j'appelle des criques qui se mangent froides ou chaudes

RECETTE : je râpe des pommes de terre que je fais égoutter, je les presse s'il le faut avec les mains, puis je rajoute du persil de la ciboulette, de l'ail et beaucoups de gruyère râpé.Je brasse le tout.
Je fais chauffer dans une poêle, un peu de beurre et je fais des sortes de grosses crêpes . je fais cuire qqes mns de chaque coté, et j'arrête quand elles sont bien dorées.
Je sert en tranches froides ou chaudes .
Voila , j'espère que tu va réussir cet anniversaire, bonne chance !!