Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de jambon cru
- 2 belles artichauts de 400g chacun égouttés
- huile d'olive
- 3 gros poivrons rouges
- feuilles de laitue
- 25g de pignons de pin, légèrement rôtis.
- 1 gousse d'ail
- 4 càc à s. d'huile d'olive
- 1 càc à s. de vinaigre balsamique
- 1/2 càc à s. de moutarde
- sel, poivre
- Persil plat
8 tr. jambon cru
2 btes de 400g de coeurs d'artichauts égouttés
huile d'olive
3 gros poivrons rouges
feuilles de laitue
25g de pignons de pins, légèrement rôtis.
Vinaigrette :
1 gousse d'ail
4c.à s. d'huile d'olive
1c.à s. de vinaigre balsamique
1/2 c. à s. de moutarde
sel, poivre
Persil plat
Couper les coeurs d'artichauts en deux, les badigeonner d'huile.
Placer sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté et laisser refroidir.
passer les poivrons sous le gril en les retournant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis. Enfermer les dans un sac plastique et refroidir 20mns.
Peler et tailler la chair en larges dés.
Pour la vinaigrette : peler et écraser l'ail dans un peu de sel, placer dans un bol et à l'aide du dos d'une cuillère, former une pommade à laquelle vous ajouterez l'huile, le vinaigre, la moutarde et un peu de poivre.
Disposer les artichauts et les poivrons dans un plat, arroser de vinaigrette et mélanger bien,laisser mariner au moins une heure.
Au moment de servir découper le jambon en lanières. Dans un saladier, mélanger les artichauts et les poivrons aux feuilles de laitue puis ajouter le jambon. Parsemer de persil et des pignons de pins.
2 btes de 400g de coeurs d'artichauts égouttés
huile d'olive
3 gros poivrons rouges
feuilles de laitue
25g de pignons de pins, légèrement rôtis.
Vinaigrette :
1 gousse d'ail
4c.à s. d'huile d'olive
1c.à s. de vinaigre balsamique
1/2 c. à s. de moutarde
sel, poivre
Persil plat
Couper les coeurs d'artichauts en deux, les badigeonner d'huile.
Placer sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté et laisser refroidir.
passer les poivrons sous le gril en les retournant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis. Enfermer les dans un sac plastique et refroidir 20mns.
Peler et tailler la chair en larges dés.
Pour la vinaigrette : peler et écraser l'ail dans un peu de sel, placer dans un bol et à l'aide du dos d'une cuillère, former une pommade à laquelle vous ajouterez l'huile, le vinaigre, la moutarde et un peu de poivre.
Disposer les artichauts et les poivrons dans un plat, arroser de vinaigrette et mélanger bien,laisser mariner au moins une heure.
Au moment de servir découper le jambon en lanières. Dans un saladier, mélanger les artichauts et les poivrons aux feuilles de laitue puis ajouter le jambon. Parsemer de persil et des pignons de pins.