Ingrédients
Équivalences
- 4 kiwis
- 50 g de chair de crabe
- 50 g de crevettes roses décortiquées
- 1/2 citron vert
- 1 càs de mayonnaise
- sel
- poivre du moulin
Voici une entrée très originale que j'ai testée ce midi.
Kiwis farcis au tartare de la mer
* Couper un chapeau à chaque kiwi. A l'aide d'une cuillère à café, vider les kiwis d'un tiers de leur chair en faisant attention à ne pas percer la peau.
* Verser la chair récupérée dans un bol et la couper en petits dès.
* Ajouter le crabe émietté et les crevettes coupées finement au couteau. Saler, poivrer. Arroser avec le jus du demi-citron vert et ajouter la cuillère de mayonnaise. Mélanger bien.
* Repartir cette préparation dans les kiwis creusés. Les poser dans des coquetiers ou des petites coupelles. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Dommage que je n'aie pas d'appareil photo numérique sous la main parce que c'est vraiment très joli, comme la présentation.
Birina
Kiwis farcis au tartare de la mer
- 4 kiwis
50 g de chair de crabe
50 g de crevettes roses décortiquées
1/2 cirton vert
1 càs de mayonnaise
sel, poivre du moulin
* Couper un chapeau à chaque kiwi. A l'aide d'une cuillère à café, vider les kiwis d'un tiers de leur chair en faisant attention à ne pas percer la peau.
* Verser la chair récupérée dans un bol et la couper en petits dès.
* Ajouter le crabe émietté et les crevettes coupées finement au couteau. Saler, poivrer. Arroser avec le jus du demi-citron vert et ajouter la cuillère de mayonnaise. Mélanger bien.
* Repartir cette préparation dans les kiwis creusés. Les poser dans des coquetiers ou des petites coupelles. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Dommage que je n'aie pas d'appareil photo numérique sous la main parce que c'est vraiment très joli, comme la présentation.
Birina