Légumes nouveaux aux dès de jambon et herbes

Voici une petite salade faciles pleine de couleurs

Légumes nouveaux aux dès de jambon

100 g de pois gourmands
100g de petits pois écossés frais
150 g de haricots frais
4 carottes
2 branche de céleri
16 tomates cerises
1 tranche épaisse du jambon blanc
1 tranche épaisse du jambon cru
5 càs d'huile d'arachide
4 càs de vinaigre du vin
1 bouquet de basilic, de ciboulette, de persil et de cerfeuil mélangés
sel, poivre

Pelez les carottes, équeutez les haricots et les pois gourmands.

Coupez les carottes en bâtonnets et le céleri en tronçons. Faire cuire les haricots, les petits pois et les pois gourmands 5 min à l'eau bouillante salée et les carottes 3 min en prenant soin de bien les garder croquants. Rafraîchissez-les aussitôt à l'eau froide.

Découpez les deux tranches de jambon en petits dès. Hachez toutes les herbes. Dans un saladier, mélangez-les avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.

Ajoutez, dans le saladier, tous les légumes cuits, les dès de jambon, les tomates coupées en quartiers et le céleri. Mélangez, laissez rafraîchir 1 heure au frais avant de servir.

Dégustez la salade bien fraîche.