Liégeois de carottes à la cannelle au siphon

bonjour!

Je viens de recevoir un siphon chaud/froid et je cherche des recettes sympa...

Entre autres j'aimerais une recette de chantilly chaude a l'estragon et une de mousse de carottes chaude pour accompagner un cuissot de chevreuil dimanche...

Bon bien sur les autres recettes seront les bienvenues

Merci d'avance gros bisous !

décidément!
moi aussi depuis janvier j'essaie d'avoir des recettes pour mon siphon ISI mais personne ne m'a répondu! si quelqu'un teste des recettes svp partagez les!merci à tous et à toutes!

ben écoutes ca aurait été un plaisir mais je dois pas être douée... même les crèmes froides restent desesperement liquides... comprends pas...

j'ai fait par contre une mousses de carotes a la canelle absolument délicieuse faudrait que je te retrouve la recette...

Bisous

Liégeois de carottes à la cannelle ou ma revanche sur le siphon
Les ingrédients pour 4 verres de liégeois : - 4 grosses carottes - 2 pommes de terre à purée - 10 cl de crème fraîche - 10 cl d'eau - cannelle, sel, poivre
La recette : Faites une purée de carottes classique : donc légumes épluchés, coupés, bouillis, écrasés, puis assaisonnés avec un petit morceau de beurre, du sel et du poivre... je précise ça pour mes copines qui ne sont pas toutes fans de légumes... Prélevez un tiers de la purée et mixez la avec une cuillère à café rase de cannelle, la crème et l'eau jusqu'à obtenir un mélange sans aucun grumeau. Vous devez obtenir 0,5 l de liquide ( rajoutez de l'eau au besoin). Faites bouillir ce liquide et placez le dans le siphon ( je précise qu'il faut un siphon spécial pour préparation chaude). Dressage : de la purée de carotte, de la mousse carottes/cannelle et le tour est joué !

j'avais fait que la partie mousse en fait ds des petites verrines... c qd meme assez liquide hein c pas comme une chantilly mais ...

Bisous!

bonjour et merci pour la recette!
ton siphon est de 50cl ou 1l?
car pour le 50 une capsule de gaz suffit mais plus gros il en faut 2 sinon c'est liquide!
moi par contre ma chantilly est parfaite!
je vais tester celle là et je t'envoie très vite une recette avec de la crème de marrons et du chocolat blanc que j'ai fait(une unique recette!lol!
à bientôt!