Mâche aux figues et aux magrets de canard

Je dispose sur une assiette de la mache , en prenant plutot soin de l'excentrer vers les bords .
Au centre , je dessine une couronne de magret de canard fumet, je parseme de noix seches.
Je decoupe en quart des figues fraiches que je pose aux quatres coins de l'assiette et une au mileu des magrets fumés et je finis par rajouter des allumettes de beaufort ou autre gruyere de son choix.