Crevettes Yaya aux kiwis et avocat

Ah oui, en effet, ça a l'air fin.

Des kiwis avec des crevettes... jamais essayé mais maintenant que tu le dis, ça doit faire un bon mélange.

Dans le même genre, une fois j'avais fait en entrée : crevettes, tranches d'avocat, pamplemousse, coriandre et jus de citron. Les invités avaient trouvés super bon et l'avantage pour moi, c'était que je l'avais préparé en très peu de temps

Effectivement, les kiwis et les crevettes ensemble forment un beau couple au goût mais aussi à l'allure. Le rose tendre des crevettes complimente bien les tons verts des avocats et kiwis. Un accent de noir avec les graines de kiwis apporte une touche intéressante.

Le persil lui apporte à la salade de la vibrance tant au goût qu'au visuel.

Vraiment, une idée à garder pour recevoir.

Avec le pamplemousse... Ça aussi ça doit être très bon. Lorsque j'habitais Paris, je me souviens que je coupais un pamplemousse, enlevais la chair et réservais le jus. Je mélangais la chair avec beaucoup de persil et une petite échalotte ainsi que des minis morceaux de blanc de poulet cuit. Je remettais dans les écorces évidées des pamplemousses. C'était très rafraîchissant l'été.

J'ai utilisé ta recette de meli-melo pour me dépanner de toute urgence Anayate, et nous nous sommes régalés! Merci pour l'idée!!!

Côté présentation, j'étais plutôt à court, j'ai servi sur un lit de verdure, par contre j'ai eu une idée (avoir eu le temps!!!) que je compte bien tester la prochaine fois: Ça aurait été le top de fabriquer des petits "cups" en pâte filo et de les remplir du méli-mélo!

Je suis bien heureuse de voir que cette recette "sur le pouce" t'a dépannée Pichnie.

Pour les coupes de phylo, je pense qu'elles risquent de se détremper. Par contre j'ai déjà mis des tortillas dans des bols résistants au four en leur faisant épouser la forme du bol (les enfoncer dans le fond du bol et laisser les côtés prendre forme comme ça vient, c'est vraiment joli). Ensuite j'ai enfourné quelques minutes à four tiède (250 F ou 120 C). La tortilla formée en coupes durci et elle est assez solide pour supporter de se faire détremper un peu avec de la sauce ou de la vinaigrette en l'occurence.

Bien-sûr, tu rempli au moment de passer à table parce que sinon, les coupes finissent quand même par absorber l'humidité avec le temps.