Ingrédients
Équivalences
- 6 belles endives
- jus de citron
- 2 bûches de chèvre frais
- 4 belles betteraves
- vinaigre balsamique
- 1 CS de sucre
- gros sel
- sel fin
- poivre
Toujours pour 4 personnes
6 belles endives bien blanches
jus de citron
2 bûches de chèvre frais
4 belles betteraves
vinaigre balsamique
1 CS de sucre
gros sel, sel fin, poivre
dans une cocotte mettre de l'eau additionnée de gros sel, du sucre et du jus de citron. Plonger les endives dedans et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Égoutter les et les rafraîchir puis réserver.
tailler vos betteraves, cuites au préalable mais la recette peut aussi se faire avec des betteraves crues question de goût, en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Saler, poivrer et arroser de vinaigre balsamique.
Dans un moule à cake alterner endives, chèvre et betteraves.
Presser bien et placer au frais au moins 2 h.
Avant de servir démouler et couper des tranches comme des tranches de gâteau. on peut accompagner ce cake d'un coulis de tomates au basilic.
cette entrée fraîche et bien agréable l'été quand il fait chaud.
6 belles endives bien blanches
jus de citron
2 bûches de chèvre frais
4 belles betteraves
vinaigre balsamique
1 CS de sucre
gros sel, sel fin, poivre
dans une cocotte mettre de l'eau additionnée de gros sel, du sucre et du jus de citron. Plonger les endives dedans et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Égoutter les et les rafraîchir puis réserver.
tailler vos betteraves, cuites au préalable mais la recette peut aussi se faire avec des betteraves crues question de goût, en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Saler, poivrer et arroser de vinaigre balsamique.
Dans un moule à cake alterner endives, chèvre et betteraves.
Presser bien et placer au frais au moins 2 h.
Avant de servir démouler et couper des tranches comme des tranches de gâteau. on peut accompagner ce cake d'un coulis de tomates au basilic.
cette entrée fraîche et bien agréable l'été quand il fait chaud.