Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de pâte Filo ou 4 feuilles de bricks
- 12 petites tranches de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- une petite boîte d'œufs de truites ou de saumon
- 1 branche d'aneth
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Pour 4 personnes 
- 4 feuilles de pâte Filo ou 4 feuilles de bricks
- 12 petites tranches de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- un petite boite d'œufs de truites ou de saumon
- 1 branche d'aneth
- 2 cuil à soupe de beurre
- sel, poivre
- Monter la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel et du poivre. Réserver au frais.
- Faire fondre le beurre au four micro-onde.
- Découper les feuilles Filo 16 carrés de12x12 à peu près.
- Badigeonner légèrement les carrés de pâte de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Passer les carrés sous le gril du four pour les rendre croustillants. Attention ils brunissent très rapidement !
- Incorporer délicatement les œufs de truite à la crème fouettée.
- Monter les milles feuilles en intercalant un carré de pâte, une tranche de saumon, et une cuillérée de crème, en trois couches.
- Finir en décorant d'un brin d'aneth
Cette entrée ne se prépare pas à l'avance et se consomme aussitôt pour éviter que les feuilles Filo ne ramollissent. Vous pouvez éventuellement tenir tous les ingrédients prêts et monter les mille-feuilles au dernier moment. Servir le reste de la crème dans un ravier à part pour les gourmands. Bon appétit !
- 4 feuilles de pâte Filo ou 4 feuilles de bricks
- 12 petites tranches de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- un petite boite d'œufs de truites ou de saumon
- 1 branche d'aneth
- 2 cuil à soupe de beurre
- sel, poivre
- Monter la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel et du poivre. Réserver au frais.
- Faire fondre le beurre au four micro-onde.
- Découper les feuilles Filo 16 carrés de12x12 à peu près.
- Badigeonner légèrement les carrés de pâte de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Passer les carrés sous le gril du four pour les rendre croustillants. Attention ils brunissent très rapidement !
- Incorporer délicatement les œufs de truite à la crème fouettée.
- Monter les milles feuilles en intercalant un carré de pâte, une tranche de saumon, et une cuillérée de crème, en trois couches.
- Finir en décorant d'un brin d'aneth
Cette entrée ne se prépare pas à l'avance et se consomme aussitôt pour éviter que les feuilles Filo ne ramollissent. Vous pouvez éventuellement tenir tous les ingrédients prêts et monter les mille-feuilles au dernier moment. Servir le reste de la crème dans un ravier à part pour les gourmands. Bon appétit !