Ingrédients
Équivalences
- 32 grosses crevettes cuites
- 16 petites tomates
- 4 gros oignons nouveaux
- 40 g beurre
- 4 càs ketchup
- 1 càs sucre en poudre
- quelques feuilles de céleri
- sel
Mini-brochettes de crevettes à la fondue de tomates
source : "Toute la cuisine" Solar
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
32 grosses crevettes cuites
16 petites tomates
4 gros oignons nouveaux
40 g beurre
4 càs ketchup
1 càs sucre en poudre
qques feuilles de céleri
sel
Décortiquer les crevettes. Réserver. Immerger les tomates dans de l'eau bouillante qques secondes, puis les plonger dans de l'eau froide. Les égoutter, les éplucher, les couper en 4 et les épépiner. Réserver. Eplucher les oignons et les hâcher. Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates, le ketchup et le sucre. Saler. Laisser compoter à feu doux de façon à obtenir une purée. Piquer les crevettes une par une sur des bâtonnets en bois de 10 à 12 cm de long Saler et poivrer les brochettes et les poêler dans le beurre restant. Répartir la fondue de tomates dans chaque assiette. Déposer 8 brochettes dessus. Décorer de feuilles de céleri et servir.Conseil : Vous pouvez accompagner ces brochettes de riz (ce que j'ai fait
)Et pour le dessert, j'ai innové en faisant des petites cheese-cakes (recette trouvé sur le forum)
