Ingrédients
Équivalences
- 675 de carottes émincées
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 250 ml de lait chaud
- 150 g de cheddar
- 3/4 d'une cuil. café à de cumin moulu
- sel, poivre et muscade au goût
Voici une recette très originale, mais pas encore testée :
Mousse aux carottes
675 de carottes émincées
30 g de beurre
30 g de farine
250 ml de lait chaud
150 g de cheddar
3/4 d'une cuil. café à de cumin moulu
sel, poivre et muscade au goût
Cuire les carottes 30 minutes. Égoutter et réduire en fine purée. Mettre de côté.
Dans une petite casserole, fondre le beurre à feu moyen, incorporer la farine et remuer 20 secondes. Ajouter le lait chaud peu à peu en remuant constamment pour obtenir une béchamel. Incorporer le fromage et assaisonner. Une fois le fromage fondu, ajouter la purée de carottes. Réfrigérer au moins 1 heure. Décorer d'un brin de Romarin.
source : recettes.qc.ca
Je vais la préparer pour ce soir et verrai bien ce que cela donnera.
Mousse aux carottes
675 de carottes émincées
30 g de beurre
30 g de farine
250 ml de lait chaud
150 g de cheddar
3/4 d'une cuil. café à de cumin moulu
sel, poivre et muscade au goût
Cuire les carottes 30 minutes. Égoutter et réduire en fine purée. Mettre de côté.
Dans une petite casserole, fondre le beurre à feu moyen, incorporer la farine et remuer 20 secondes. Ajouter le lait chaud peu à peu en remuant constamment pour obtenir une béchamel. Incorporer le fromage et assaisonner. Une fois le fromage fondu, ajouter la purée de carottes. Réfrigérer au moins 1 heure. Décorer d'un brin de Romarin.
source : recettes.qc.ca
Je vais la préparer pour ce soir et verrai bien ce que cela donnera.