Ingrédients
Équivalences
- 100g de chèvre frais
- 2 blancs d'œufs
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé
- ½ cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- 2 brins d'estragon
- 10 brins de cerfeuil
- 4 brins de persil
- 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre
Mousse de chèvre frais (4 personnes)
Ingrédients :
100 g de chèvre frais
2 blancs d'œufs
3 cui à soupe de lait écrémé
½ cui à café de moutarde
1 gousse d'ail
2 brins d'estragon
10 brins de cerfeuil
4 brins de persil
4 feuilles de basilic
Sel et poivre
Mixer le chèvre frais, le lait, la moutarde, l'ail et les différentes herbes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battre les blancs en neige très ferme.
Dans un saladier, mélanger la crème de chèvre et les blancs d'œufs.
Se consomme crue comme farce de belles tomates bien rouges et juteuses, et cuite tartinée sur des toasts et passée 5 mn au grill
Bon appétit et bonne, très bonne journée ensoleillée (ça vaux mieux que la pluie, qu'on se le dise)
Ingrédients :
100 g de chèvre frais
2 blancs d'œufs
3 cui à soupe de lait écrémé
½ cui à café de moutarde
1 gousse d'ail
2 brins d'estragon
10 brins de cerfeuil
4 brins de persil
4 feuilles de basilic
Sel et poivre
Mixer le chèvre frais, le lait, la moutarde, l'ail et les différentes herbes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battre les blancs en neige très ferme.
Dans un saladier, mélanger la crème de chèvre et les blancs d'œufs.
Se consomme crue comme farce de belles tomates bien rouges et juteuses, et cuite tartinée sur des toasts et passée 5 mn au grill
Bon appétit et bonne, très bonne journée ensoleillée (ça vaux mieux que la pluie, qu'on se le dise)
Modifié (juin 2003)