Ingrédients
Équivalences
- 200g crevettes roses décortiquées
- 1 càs persil
- 2 blancs d'oeuf
- 10 cl crème fraîche
- 3 càs fromage blanc
- beurre
MOUSSE DE CREVETTES
4 personnes
200g crevettes roses décortiquées (en garder un peu pour la déco)
1 càs persil
2 blancs d'oeuf
10 cl crème fraîche
3 càs fromage blanc
beurre pour les ramequins
1 citron
cerfeuil
sel et poivre
Mixer les crevettes + sel, poivre. Ajouter le persil, crème et fromage blanc. Mixer à nouveau env. 2mn pour une préparation onctueuse. Battre les blancs d'oeuf en neige, les incorporer délicatement à la préparation. Beurrez les ramequins. faire cuire au bain marie 30 mn à 180°. Les laisser refroidir avant de les démouler.
4 personnes
200g crevettes roses décortiquées (en garder un peu pour la déco)
1 càs persil
2 blancs d'oeuf
10 cl crème fraîche
3 càs fromage blanc
beurre pour les ramequins
1 citron
cerfeuil
sel et poivre
Mixer les crevettes + sel, poivre. Ajouter le persil, crème et fromage blanc. Mixer à nouveau env. 2mn pour une préparation onctueuse. Battre les blancs d'oeuf en neige, les incorporer délicatement à la préparation. Beurrez les ramequins. faire cuire au bain marie 30 mn à 180°. Les laisser refroidir avant de les démouler.