Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats
- 1/2 citron jus
- 1 sachet d'épices Tex Mex
- 4 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 boîte de miettes de crabe au naturel
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de curry
- olives noires
- tomates confites
- romarin
Voici une recette originale qui se présente dans de petits verres. Effet garanti !
Pour 4 personnes
Purée d'avocat : 2 avocats + jus d'1/2 citron + 1 sachet d'épices Tex Mex
Caviar de poivron : 4 poivrons rouges + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + sel, poivre
Tartare de crabe : 1 boîte de miettes de crabe au naturel + 2 cuillères à soupe de mayonnaise + 1 cuillère à café de curry
Décoration : olives noires, tomates confites, romarin, ...
Faire un guacamole et garder au frais.
Faire le caviar de poivron : épépiner les poivrons, les arroser d'1 cuillère huile d'olive et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Quand ils sont confits, laisser tiédir, enlever la peau et mixer finement en versant 2 cuillères d'huile d'olive. Saler, poivre et mettre au frais.
Faire le tartare de crabe : mélanger la mayonnaise et le curry, puis ajouter le crabe.
Dresser dans de petis verres : disposer en couches successives le guacamole, le caviar de poivron puis le tartare de crabe. Saupoudrez de curry et décorer selon votre goût . Servir très frais.
A + et bonnes année 2005 !!!
Pour 4 personnes
Purée d'avocat : 2 avocats + jus d'1/2 citron + 1 sachet d'épices Tex Mex
Caviar de poivron : 4 poivrons rouges + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + sel, poivre
Tartare de crabe : 1 boîte de miettes de crabe au naturel + 2 cuillères à soupe de mayonnaise + 1 cuillère à café de curry
Décoration : olives noires, tomates confites, romarin, ...
Faire un guacamole et garder au frais.
Faire le caviar de poivron : épépiner les poivrons, les arroser d'1 cuillère huile d'olive et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Quand ils sont confits, laisser tiédir, enlever la peau et mixer finement en versant 2 cuillères d'huile d'olive. Saler, poivre et mettre au frais.
Faire le tartare de crabe : mélanger la mayonnaise et le curry, puis ajouter le crabe.
Dresser dans de petis verres : disposer en couches successives le guacamole, le caviar de poivron puis le tartare de crabe. Saupoudrez de curry et décorer selon votre goût . Servir très frais.
A + et bonnes année 2005 !!!
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