Ingrédients
Équivalences
- 500g net de poivrons rouges
- 2 l de bouillon de volaille
- 3 cc de curry, Tabasco
- 3 feuilles de gélatine
- 1/4l de crème fleurette
- sel, poivre
Coucou!
Je te mets une recette trouvée sur le forum (désolée je ne me souviens plus qui l'avait donnée
):
MOUSSE DE POIVRONS ROUGES
- 500g net de poivrons rouges
- 2 l de bouillon de volaille
- 3 cc de curry, Tabasco
- 3 feuilles de gélatine
- 1/4l de crème fleurette
- sel, poivre.
Faire bouillir le bouillon avec le curry, et y cuire les poivrons parés 45 min. Egoutter soigneusement. Sécher. Mixer pour obtenir exactement ¼ litre de pulpe. La mettre dans 1 casserole avec le Tabasco, ajouter la gélatine ramollie et la dissoudre à feu très doux en fouettant. Débarrasser dans 1 saladier et incorporer la crème fouettée en chantilly après 4min. Rectifier l'assaisonnement, laisser prendre au frigo 12h.
Nad
Je te mets une recette trouvée sur le forum (désolée je ne me souviens plus qui l'avait donnée
):MOUSSE DE POIVRONS ROUGES
- 500g net de poivrons rouges
- 2 l de bouillon de volaille
- 3 cc de curry, Tabasco
- 3 feuilles de gélatine
- 1/4l de crème fleurette
- sel, poivre.
Faire bouillir le bouillon avec le curry, et y cuire les poivrons parés 45 min. Egoutter soigneusement. Sécher. Mixer pour obtenir exactement ¼ litre de pulpe. La mettre dans 1 casserole avec le Tabasco, ajouter la gélatine ramollie et la dissoudre à feu très doux en fouettant. Débarrasser dans 1 saladier et incorporer la crème fouettée en chantilly après 4min. Rectifier l'assaisonnement, laisser prendre au frigo 12h.
Nad