Ingrédients
Équivalences
- 225g de fromage (ail et fines herbes...type boursin)
- 750g de saumon frais
- 150g de saumon fumé
- 1 à 2 échalottes
- de la ciboulette ( environ 15 brins)
- 3 c à café d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 à 2 jaunes d'oeufs
coucou,
mousse de saumon
pour 6 personnes
225g de fromage (ail etfines herbes....type boursin )
750g de saumon frais
150g de saumon fumé
1 à 2 échalottes
de la ciboulette ( environ 15 brins)
3 c à café d'huile d'olive
1 citron jaune
1 à 2 jaunes d'oeufs .
Faire cuire le saumon frais au four pendant 15 minutes, puis mixez le avec le saumon fumé.
Pèler et hacher l'echalote, cisèler la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, le jus de citron, l'huile d'oilive, le fromage ( chauffé pour une meilleur incorporation), l'échalote et la ciboulette, ajoutez ensuite le saumon mixé
Tapissez un moule à cke de film étirable, versez et tassez la préparation, refrigèrez 4 heures au minimun.
Démoulez et servir en tranches ou présentez sur plat de salades.On peux auusi garnir de tomates cerises, de crevettes, des rondelles de citron, et de l'aneth.....
Je garantie le succès !
Biz Ludi
mousse de saumon
pour 6 personnes
225g de fromage (ail etfines herbes....type boursin )
750g de saumon frais
150g de saumon fumé
1 à 2 échalottes
de la ciboulette ( environ 15 brins)
3 c à café d'huile d'olive
1 citron jaune
1 à 2 jaunes d'oeufs .
Faire cuire le saumon frais au four pendant 15 minutes, puis mixez le avec le saumon fumé.
Pèler et hacher l'echalote, cisèler la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, le jus de citron, l'huile d'oilive, le fromage ( chauffé pour une meilleur incorporation), l'échalote et la ciboulette, ajoutez ensuite le saumon mixé
Tapissez un moule à cke de film étirable, versez et tassez la préparation, refrigèrez 4 heures au minimun.
Démoulez et servir en tranches ou présentez sur plat de salades.On peux auusi garnir de tomates cerises, de crevettes, des rondelles de citron, et de l'aneth.....
Je garantie le succès !
Biz Ludi