Mousse de saumon

Voila, en fait j'ai essayé de faire de la mousse au saumon ,
mais je ne sais pas si la gelée devait être mélangée au reste ou si je devais juste en mettre un peu par dessus.
Moi je l'ai mis dedans et j'ai tout mixé.
Mais il me reste des morceaux quand meme.

Ps: c'est le premier plat que je cuisine

j'ai fait un mix et ça donne:

Ingrédients (pour 4 entrées) :

* 1 Pavé ou une Darne de Saumon (200 à 300g)
* 1 Petit Oignon
* Sel, Poivre
* Mayonnaise (40g environ)
* Crème fraîche
* Gelée

Préparation / Cuisson :

- Préparer la Mayonnaise
- Passer le saumon à l'eau froide et le mettre dans une casserole d'eau salée
- Eplucher l'oignon et l'ajouter dans la casserole
- Faire cuire le poisson, en laissant une minute après ébullition
-Préparer la gelée comme indiquée sur le paquet.
- Retirer le saumon de l'eau, et le débarrasser de la peau et des arrêtes
- Mixer le saumon et l'oignon ensemble. Ajouter la mayonnaise et deux cuillers à soupe de crème fraîche et 5 cl de gelée. Mixer à nouveau.
-Goûter avant de saler ou poivrer.(ou mettre une cuiller à café de moutarde)

Conseils trouvés:
- Ajouter un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.
- Pour obtenir une belle couleur orangée, on pourra mélanger avec un peu de saumon fumé, ou ajouter une petite cuiller de concentré de tomate.

Service:
Mettre environ 7 heures au réfrigérateur.
(Pour un service rapide, mettre une heure au congélateur et laisser au réfrigérateur jusqu'au service)
Je l'ai faite sans les oignons, c'était très bon.
(Ma maman a presque tout mangé)
Mon problème est que je n'avais pas la quantité de gelée à mettre donc j'ai quasiment tout mis(50cl)