Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de chair de saumon
- 6 blancs d'oeufs
- 4 dl de crème fraiche
- sel
- poivre
Voici une recette que j'ai fait à midi, et avec laquelle j'ai épaté tous mes invités (+/- 10 pers.)
Je suis tellement contente d'avoir réussi que je veux absolument vous en faire profiter... Et puis, si j'ai réussi, tout le monde le peut!
800 gr de chair de saumon
6 blancs d'oeufs dont 2 en neige
4 dl de crème fraiche
sel poivre
Hacher le poisson, ajouter la crème et les 4 blancs d'oeuf , saler poivrer et mixer.
Battre les 2 autres blancs en neige et incorporer délicatement.
Beurrer une terrine, y mettre la préparation et faire cuire 1 h 15 à 180° au bain marie.
Accompagner d'une sauce verte (sauce au cresson ou cerfeuil, ou persil).
peut aussi se manger froid
Variantes possibles :
- Moitié saumon, moitié poisson blanc (au milieu, séparer par des asperges ou autre)
Régalez-vous
Je suis tellement contente d'avoir réussi que je veux absolument vous en faire profiter... Et puis, si j'ai réussi, tout le monde le peut!
800 gr de chair de saumon
6 blancs d'oeufs dont 2 en neige
4 dl de crème fraiche
sel poivre
Hacher le poisson, ajouter la crème et les 4 blancs d'oeuf , saler poivrer et mixer.
Battre les 2 autres blancs en neige et incorporer délicatement.
Beurrer une terrine, y mettre la préparation et faire cuire 1 h 15 à 180° au bain marie.
Accompagner d'une sauce verte (sauce au cresson ou cerfeuil, ou persil).
peut aussi se manger froid
Variantes possibles :
- Moitié saumon, moitié poisson blanc (au milieu, séparer par des asperges ou autre)
Régalez-vous
