Ingrédients
Équivalences
- 200g de saumon fumé
- 175g de fromage faisselle
- 20cl de crème fraîche
- quelques gouttes de jus de citron
- quelques brins de ciboulette
- 4 feuilles de gélatine
- 2 blancs d'oeufs
Pour 4 personnes
200 g de saumon fumé
175 g de fromage faisselle
20 cl de crème fraîche
quelques gouttes de jus de citron
quelques brins de ciboulette
2 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
Hâcher le saumon.
Mélanger le fromage et la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Faire fondre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un fond d'eau.
Incorporer la gélatine dans la crème et le fromage, ajouter le saumon haché.
Monter les 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange sans "casser" les blancs.
Dans des ramequins, verser le mélange et placer au moins 3 heures au réfrigérateur.
Des brins d'aneth décoreront cette mousse !
200 g de saumon fumé
175 g de fromage faisselle
20 cl de crème fraîche
quelques gouttes de jus de citron
quelques brins de ciboulette
2 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
Hâcher le saumon.
Mélanger le fromage et la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Faire fondre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un fond d'eau.
Incorporer la gélatine dans la crème et le fromage, ajouter le saumon haché.
Monter les 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange sans "casser" les blancs.
Dans des ramequins, verser le mélange et placer au moins 3 heures au réfrigérateur.
Des brins d'aneth décoreront cette mousse !