Ingrédients
Équivalences
- une boite de tomates pelées et concassées
- 4 oeufs
- une ou deux échalotes hachées très fins
- du thym
- un filet de vinaigre de vin rouge
- mayonnaise
Ce n'est pas la St Valentin, mais voici une recette d'entrée sympa à réaliser :
Bien faire réduire des tomates pelées et concassées (une boite de tomates peut aussi faire l'affaire). Parfumer avec une ou deux échalotes hachées très fins, du thym et un filet de vinaigre de vin rouge. Laisser bien refroidir.
Faire cuire 4 oeufs durs, les écraser et les mélanger à un peu de mayonnaise. Assaisonner.
Dans un coquetier, déposer du coulis de tomate froid, ensuite mettre une couche de tapenade, encore une couche de tomate et enfin la composition à l'oeuf.
Mettre au frigo une à deux heures.
Si les coquetiers ne sont pas assez grands, on peut faire la recette dans des ramequins.
Bien faire réduire des tomates pelées et concassées (une boite de tomates peut aussi faire l'affaire). Parfumer avec une ou deux échalotes hachées très fins, du thym et un filet de vinaigre de vin rouge. Laisser bien refroidir.
Faire cuire 4 oeufs durs, les écraser et les mélanger à un peu de mayonnaise. Assaisonner.
Dans un coquetier, déposer du coulis de tomate froid, ensuite mettre une couche de tapenade, encore une couche de tomate et enfin la composition à l'oeuf.
Mettre au frigo une à deux heures.
Si les coquetiers ne sont pas assez grands, on peut faire la recette dans des ramequins.