Ingrédients
Équivalences
- 6 œufs
- 4,5 dl de bouillon de viande
- 6 c.s de mayonnaise allégée
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 12 feuilles de laitue/mâche
- 6 brins de persil
Bonjour à midi j'ai fait une entrée que je trouve très bonne c'est des oeufs durs sauce mousseuse à l'oignon 
Pour 6 personnes:-6 oeufs
-4,5dl de bouillon de viande(j'ai mis du bouillon de poulet)
-6 cs de mayonnaise(de l'allégée pour moi)
-1 oignon
-sel,poivre
-12 feuilles de salade(j'ai fais un lit de mâches)
-6 brins de persil(j'ai mis du persil appellé coriandre)
1)faire ducir les oeufs.
2)pelez et hachez grossièrement l'oignon,puis le mettre dans un bol mixeur avec le bouillon,la mayonnaise,du sel et du poivre.Mixez le tout pour obtenir une préparation lisse.
3)Ecalez les oeufs durs.
4)lavez et essorez laitue et persil.
5)Déposez les feuilles de laitue au fond de 6 raviers(pour ma part j'ai mis les feuilles dans un même plat de service),posez dessus les oeufs durs,nappez avec la sauce,puis décorez chaque oeuf d'un brin de persil.
Pour 6 personnes:-6 oeufs
-4,5dl de bouillon de viande(j'ai mis du bouillon de poulet)
-6 cs de mayonnaise(de l'allégée pour moi)
-1 oignon
-sel,poivre
-12 feuilles de salade(j'ai fais un lit de mâches)
-6 brins de persil(j'ai mis du persil appellé coriandre)
1)faire ducir les oeufs.
2)pelez et hachez grossièrement l'oignon,puis le mettre dans un bol mixeur avec le bouillon,la mayonnaise,du sel et du poivre.Mixez le tout pour obtenir une préparation lisse.
3)Ecalez les oeufs durs.
4)lavez et essorez laitue et persil.
5)Déposez les feuilles de laitue au fond de 6 raviers(pour ma part j'ai mis les feuilles dans un même plat de service),posez dessus les oeufs durs,nappez avec la sauce,puis décorez chaque oeuf d'un brin de persil.
