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Oeufs Mimosa aux Asperges et Tomate

8 réponses · 9165 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • mayonnaise fait maison
  • 1 tomate
  • 1 bocal d'asperges
  • 1 boite de thon
  • quelques feuilles de salade
Recette certifiée 100% sans IA
Aliments Aliments Aliments

Oeufs mimosa et sa garniture

Façon JAJA

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Ingrédients:


6 oeufs
mayonnaise fait maison
1 tomate (pas sur la photo)
1 bocal d'asperges
1 boite de thon
quelques feuilles de salade


Préparation:


Faire cuire les oeufs durs, les passer sous l'eau froide et les écaler.
Couper les oeufs en 2 et enlever les jaunes, en garder 1 pour le mimosa.
Ajouter dans une assiette le thon égoutté, les jaunes d'oeufs et la mayonnaise.
Mélanger le tout.
Ajouter cette préparation dans une poche à douilles et remplir chaque 1/2 oeuf.
Dans une assiette disposer la salade et les oeufs, garnir de quartiers de tomate et quelques asperges.
Dans une passoire à petits trous ajouter le dernier jaune d'oeuf et l'écraser au dessus de l'assiette.

Mettre au frais avant de servir.

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Bonappetit
2
C'est pas bête de mettre du thon. J'ai toujours mangé ça sans thon, juste avec le blanc d'oeuf écrasé dans la mayo, mais parfois du coup ça donne un résultat un peu "huileux" !
3
Je me permets de répondre pour Mamie Jaja, qui nous donnera son avis, aussi.
Ma mère faisait souvent cette recette, avec du thon également. Mais ma mère garnissait aussi des tomates, en plus des coques d'œufs durs, avec le mélange thon, jaune d'œuf et mayonnaise. C'est très frais Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Quand j'étais petite, j'adorais.
Et je le fais toujours Cligne de l'oeil
4
Merci

Pour vos messages.
**Caloo**: oui, c'est de très bonnes recettes, que je fais également avec de la tomate, je rajoute même de la macédoine de légumes.

Mi la Candide, Angela la nordiste, Minidélice j'espère que vous allez apprécier, bien frais c'est super bon.
Je suis désolée de vous répondre si tardivement mais je ne recevais plus de notifications.
Je crois que tout est rentré dans l'ordre.
Bisous à toutes


MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, Bonjour Bisou
5
Bonjour
J'adore les oeufs mimosas avec du thon, un vrai régal !
Je ne connaissais pas avec les tomates mais je note !
6
Bonjour, "Lena" cool coeur

Tu verras avec les tomates c'est très bon aussi.
Moi j'adore.
Je te souhaite une bonne fin de journée.
MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, Bonjour Bisou
7
Bonjour à tous,
Avez-vous des idées pour accompagner les oeufs mimosa en dehors de la salade ? un accompagnement chaud Alimentsmais quoi ? Merci
8
Bonjour à tous,
Avez-vous des idées pour accompagner les oeufs mimosa en dehors de la salade ? un accompagnement chaud Alimentsmais quoi ? Merci
Jodaléal a écrit :


Bonjour Jodaléal Rose

Pour répondre à ta question: je ne vois pas d'accompagnement chaud puisqu'il s'agit d'une entrée froide à base de mayonnaise mais tu peux toujours y ajouter: des tomates, des artichauts, du chou-fleur, des asperges, du taboulé, du riz, des pâtes, du maïs etc... le tout froid assaisonné avec une vinaigrette.
Peut-être que d'autres personnes sur le forum ont des idées Question
Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
Bisous Bisou
Amitie
9
Merci Mamie Jaja pour ta réponse,
J'ai essayé avec un restant de purée - endives - jambon et c'était très bon au final. J'essayerai avec du riz la prochaine fois, ou des pâtes (chauds). C'est Okey !
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