Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
Oeufs Mimosa
Pour 4 personnes il te faut :
4 oeufs
4 cuil. à soupe de mayonnaise (tu peux prendre de la béarnaise aussi)
Fais cuire les oeufs dans une casserole d'eau portée à ébullition pendant 10 minutes, les égoutter, les rafraîchir sous l'eau très froide, les écaler.
Coupes les en deux dans le sens de la longueur et retires délicatement les jaunes.
Réserves 2 jaunes et écrases les autres à la fourchette avec la mayonnaise ou la béarnaise.
Garnis les blancs de ce mélange et déposes-les sur un plat.
Passes les 2 jaunes d'oeufs à la moulinette grille fine (tu peux aussi utiliser une râpe) et répartis ce "mimosa" sur les oeufs garnis.
Pour ajouter une touche de couleur, tu peux mettre sur chaque moitié d'oeuf un tout petit dé de tomate ou un petit morceau d'olive, ou une câpre, ou un petit morceau d'anchois, ou autre selon ce que tu as dans le frigo.
Conseils : Si vous avez des herbes vous pouvez les hacher et les mélanger à la mayonnaise.
Si vous voulez préparer cette recette quelques heures à l'avance,vous pouvez à condition de râper le jaune d'oeuf au dernier moment.
Voilà, c'est tout simple mais c'est bon, très joli et amusant à faire.
Bonne journée ,
Zouzou
Pour 4 personnes il te faut :
4 oeufs
4 cuil. à soupe de mayonnaise (tu peux prendre de la béarnaise aussi)
Fais cuire les oeufs dans une casserole d'eau portée à ébullition pendant 10 minutes, les égoutter, les rafraîchir sous l'eau très froide, les écaler.
Coupes les en deux dans le sens de la longueur et retires délicatement les jaunes.
Réserves 2 jaunes et écrases les autres à la fourchette avec la mayonnaise ou la béarnaise.
Garnis les blancs de ce mélange et déposes-les sur un plat.
Passes les 2 jaunes d'oeufs à la moulinette grille fine (tu peux aussi utiliser une râpe) et répartis ce "mimosa" sur les oeufs garnis.
Pour ajouter une touche de couleur, tu peux mettre sur chaque moitié d'oeuf un tout petit dé de tomate ou un petit morceau d'olive, ou une câpre, ou un petit morceau d'anchois, ou autre selon ce que tu as dans le frigo.
Conseils : Si vous avez des herbes vous pouvez les hacher et les mélanger à la mayonnaise.
Si vous voulez préparer cette recette quelques heures à l'avance,vous pouvez à condition de râper le jaune d'oeuf au dernier moment.
Voilà, c'est tout simple mais c'est bon, très joli et amusant à faire.
Bonne journée ,
Zouzou