Pain de légumes au curry

PAIN DE LEGUMES AU CURRY
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 6 personnes :
   2 poireaux
   3 carottes
   3 oeufs
   1 verre à moutarde de semoule de blé fine
   1 verre à moutarde de lait
   1 brique de crème liquide
   200 g de gruyère râpé
   2 cuillères à café de curry ou de pâte de curry doux
   1 poignée de persil et/ou coriandre
   sel et poivre
Hacher menu les poireaux et raper les carottes.
Dans un saladier, battre les oeufs, y ajouter la crème et le lait, puis la semoule de blé.
incorporer le curry, le gruyère, les herbes, les poireaux et les carottes et enfin le sel et le poivre. Bien mélanger.
Beurrer un grand plat, verser la préparation, bien aplatir l'ensemble et cuire à four thermostat 6 (180°C) pendant 40 minutes.
Servir tiède ou froid avec une sauce à la crème légère et de la ciboulette, ainsi qu'une salade verte.