Poisson en Cake aux Courgettes et Oeufs

Pour 4 pers

400g de poisson de votre choix. Moi personnellement je mets 200g de saumon et 200g de cabillaud ou de colin en fonction de ce que j'ai. mais à essayer avec du hoki.
3 oeufs
8 tranches de pain de mie
lait écrémé
2 courgettes
sel poivre huile d'olives

Commencer par mouiller les tranches de pain dans le lait écrémé. Faire revenir vos courgette dans une sauteuse environ 10 minutes sans matière grasse. Si vous avez peur qu'elles accrochent passer un sopalin légèrement huilé dans la sauteuse.

Faire pocher le poisson une dizaines de minutes au court bouillon puis émietter le.

Dans un saladier battre en omelette les oeufs puis ajouter le poisson et les courgettes. assaisonner à votre convenance et mettre les aromates de votre choix.

Verser le mélange dans un moule à cake et cuire 35 minutes th 7/210°

Ce cake se mange aussi bien chaud que froid.

si vous le manger froid il peut être accompagner d'une petite sauce au fromage blanc citronné.