Ingrédients
Équivalences
- 1 petite boite de tomates concassées
- 1 gousse d'ail
- 1/2 botte de basilic
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de filet de poisson
- 3 œufs
- sel
- poivre
Pain de poisson à la tomate et au basilic
1 petite boite de tomates concassées,
1 gousse d'ail,
1/2 botte de basilic,
1 cuil. à soupe d'huile d'olive,
400 g de filet de poisson,
3 œufs,
sel, poivre
Hacher l'ail et le basilic.
Faire revenir l'ail à l'huile d'olive et rajouter la tomate. Laisser cuire et réduire à sec.
Couper les filets de poisson en morceaux et les mixer à cru dans un mixer avec la tomate cuite, les œufs battus en omelette et le basilic haché. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un moule à soufflé ou à cake, versez-y la préparation et faire cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes environ.
Démouler le pain quand il sera tiède et servez-le chaud ou froid, nature ou avec un coulis de tomate.
1 petite boite de tomates concassées,
1 gousse d'ail,
1/2 botte de basilic,
1 cuil. à soupe d'huile d'olive,
400 g de filet de poisson,
3 œufs,
sel, poivre
Hacher l'ail et le basilic.
Faire revenir l'ail à l'huile d'olive et rajouter la tomate. Laisser cuire et réduire à sec.
Couper les filets de poisson en morceaux et les mixer à cru dans un mixer avec la tomate cuite, les œufs battus en omelette et le basilic haché. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un moule à soufflé ou à cake, versez-y la préparation et faire cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes environ.
Démouler le pain quand il sera tiède et servez-le chaud ou froid, nature ou avec un coulis de tomate.
Modifié (mai 2005)