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Pain de saumon

1 réponse · 2556 vues

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BOnjour!

je fête mon anniversaire dans 2 jours.. NOus seront 15 personnes et je voudrais faire un appéritifs avec kelke truc sympa ainsi qu'un buffet froid...

Je ne c pas par ou commencer (j'ai peur d'en faire trop ou pas assez..), sachant que je ne veut pas faire de choses aimés de tous et ne pas partir dans des super truc.. J'ai vu des idée de roulets comcombre au thon ou pâte au saumon etc.. pourriez-vous me donner des idées supplémentaire et me guidersur les quantité... confus (ennuyé)

MERCI beaucoup ! heureusement qu'il y a Toinette!
2 Recette

Pain de saumon frais pour buffet

Ingrédients Équivalences
  • 2 boîtes de saumon rose
  • 100 g de mayonnaise au citron
  • 3 cs de crème fraîche
  • 1 paquet de gelée au madère
  • 1/4 d'eau
  • 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire rouge
Recette certifiée 100% sans IA
la recette d'un pain de saumon que je fais toujours pour des buffets froids car il est très apprécié, il part très vite. Et ça tombe bien car tu le fais la veille mais aussi tu peux le faire deux jours avant. Il n'y a pas de cuisson.

Voici :
2 boîtes de saumon rose
100 g de mayonnaise au citron (maison elle est meilleure mais tu peux prendre celle vendue au rayon frais, pas en tube surtout c'est dégueu)
3 cs de crème fraîche
1 paquet de gelée au madère (à diluer dans 1/4 d'eau seulement et suivre le reste des indications de la boîte)
4 à 5 gouttes de colorant alimenatire rouge (si tu n'en a pas ce n'est pas grave ; et tu peux le remplacer par une petite cc de concentré de tomates)

Enlever la peau et les arêtes du saumon.
Mélanger tous les ingrédients ensemble (je mixe au robot et c'est parfait)
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Verser dans un moule à cake en alu car c'est plus facile à démouler(vendu par 5 dans le commerce)
Couvrir avec le couvercle vendu avec en fermant bien pour que les odeurs du réfrigérateur ne viennent pas s'y mélanger.
Laisser prendre au froid.

Au moment de servir, coupé en tranches dans un plat long sur des feuilles de salades hâchées et avec des demi-tranches de citrons, de tomates, des olives noires, etc....

Un seul suffit pour quinze mais tout dépend des mangeurs...

Ensuite, pour ton buffet, tu continues dans les cakes salés, j'ai donné deux recettes il y a quelques jours mais tu en as sûrement d'autres sur le site. Tu les congèle à peine froids et tu les ressors le matin de la fête pour qu'ils se décongèlent à température ambiante.

Tu peux ensuite faire cuire un rôti de porc, un rôti de boeuf la veille et deux heures avant, tu les coupes en tranches et présentés sur un plateau couverts avec du film alimentaire.

Ensuite tu peux préparer deux ou trois salades composées que tu trouveras sur le site aussi.

N'oublies pas un plateau de fromage avec au moins cinq fromages différents.

Et pour finir, une glace et une pâtisserie.