Ingrédients
Équivalences
- 800g ou 1kg de saumon (filets ou darnes)
- 6 tranches de pain de mie
- 6 oeufs
- 200g de crème fraiche épaisse
- 1 verre de madère ou porto
- 100g de crevettes décortiquées
- 500g de tomates fraiches
- jus d'un demis citron
- persil
- ail
- échalottes
- un demis verre d'huile
- 2 piments oiseaux
pain de saumon:
saumon (filets ou darnes)800g ou 1kg
6 tranches de pain de mie
6 oeufs
200g de crème fraiche épaisse
1 verre de madère ou porto
100g de crevettes décortiquées
Emietter le pain de mie , battre les oeufs en omelette y ajouter le pain , la créme , le saumon qui a été mixer et l'alcool( pour ma part je n'en mets pas).Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation en parsemant de temps en temps les crevettes.Cuire au bain marie 1 heure T6.
coulis de tomates
Mixer 500g de tomates fraiches , jus d'un demis citron , persil, ail , échalottes , un demis verre d'huile, tu peux ajouter 2 piments oiseaux
, sel poivre.Mettre au frais.
Ce pain ainsi que son coulis peuvent se préparer la veille
saumon (filets ou darnes)800g ou 1kg
6 tranches de pain de mie
6 oeufs
200g de crème fraiche épaisse
1 verre de madère ou porto
100g de crevettes décortiquées
Emietter le pain de mie , battre les oeufs en omelette y ajouter le pain , la créme , le saumon qui a été mixer et l'alcool( pour ma part je n'en mets pas).Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation en parsemant de temps en temps les crevettes.Cuire au bain marie 1 heure T6.
coulis de tomates
Mixer 500g de tomates fraiches , jus d'un demis citron , persil, ail , échalottes , un demis verre d'huile, tu peux ajouter 2 piments oiseaux
, sel poivre.Mettre au frais.Ce pain ainsi que son coulis peuvent se préparer la veille