Ingrédients
Équivalences
- 800 g de bœuf haché
- 150 g de sauce tomate
- 100 g de mie un peu sèche
- 1 gousse d'ail pelé
- 2 brins de thym effeuillé
- 2 branches d'estragon
- 1/2 bouquet de persil plat
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuil à café de poivre moulu
- 1/2 cuil à café de sel
Pain de viande aux herbes par Anabel
INGRÉDIENTS :
800 g de bœuf haché
150 g de sauce tomate
100 g de mie un peu sèche
1 gousse d'ail pelé
2 brins de thym effeuillé
2 branches d'estragon
1/2 bouquet de persil plat
4 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 cuil à café de poivre moulu
1/2 cuil à café de sel
Préchauffez le four à 240° c (th.7-.
Mixez ensemble la mie de pain, l'ail, les herbes, l'huile d'olive, la sauce tomate, le sel et le poivre.
Versez dans un saladier, ajoutez la viande et mélangez.
Huilez une terrine et versez-y la préparation.
Tassez le mélange et faites cuire 45 minutes.
Servez tiède ou froid avec un peu de sauce tomate et une belle salade verte ou une poêlée de légumes.
à titre d'info je ne mets pas d'estragon dans le pain de viande car je trouve que c'est un peu fort
et la sauce tomates je fais un coulis avec morceaux de tomates maison avec des herbes de provence
tu peux préparer ton pain de viande à l'avance ( le matin pour le faire cuire le soir ) car il s'imprègne encore plus du gout des aromates et de la tomate et il est d'autant plus meilleur
INGRÉDIENTS :
800 g de bœuf haché
150 g de sauce tomate
100 g de mie un peu sèche
1 gousse d'ail pelé
2 brins de thym effeuillé
2 branches d'estragon
1/2 bouquet de persil plat
4 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 cuil à café de poivre moulu
1/2 cuil à café de sel
Préchauffez le four à 240° c (th.7-.
Mixez ensemble la mie de pain, l'ail, les herbes, l'huile d'olive, la sauce tomate, le sel et le poivre.
Versez dans un saladier, ajoutez la viande et mélangez.
Huilez une terrine et versez-y la préparation.
Tassez le mélange et faites cuire 45 minutes.
Servez tiède ou froid avec un peu de sauce tomate et une belle salade verte ou une poêlée de légumes.
à titre d'info je ne mets pas d'estragon dans le pain de viande car je trouve que c'est un peu fort
et la sauce tomates je fais un coulis avec morceaux de tomates maison avec des herbes de provence
tu peux préparer ton pain de viande à l'avance ( le matin pour le faire cuire le soir ) car il s'imprègne encore plus du gout des aromates et de la tomate et il est d'autant plus meilleur
Modifié (juil. 2005)
