Ingrédients
Équivalences
- 2 pamplemousses roses
- 2 avocats
- 1 vingtaine de crevettes cuites decortiquees
Voici ma recette de
la salade de pamplemousse aux crevettes et aux avocats
Pour 4 personnes
2 pamplemousses roses
2 avocats
1 vingtaine de crevettes cuites decortiquees
Peles les pamplemousses a vif, les debiter en des (en enlevant les peaux blanches). Repartir dans les assiettes.
Couper les avocats en des, disposer sur le pamplemousse.
Couper les crevettes grossierement et les repartir egalement (en conserver qqes 1 entieres pour la deco)
Servir avec une vinaigrette a part faite avec huile vegetale (pas trop forte en gout), moutarde, sel poivre et citron.
Pour une version plus exotique, on peut ajouter du gingembre frais rape a la vinaigrette.
Je laisse mes invites melanger eux-memes leur salade et l'assaisoner car, si les avocats sont bien murs, c'est moins joli melange.
Sinon pour les pamplemousses, j'ai decouvert un truc par hasard (que vous connaissez peut-etre deja) : si on veut les eplucher et non les peler a vif, il faut enlever la peau exterieure, puis separer les quartiers et laisser secher : apres un petit moment (genre une demi-heure), les peaux blanches seches s'enlevent facilement. Ca prend quand meme plus de temps que de les peler a vif, mais c'est beaucoup plus joli !
la salade de pamplemousse aux crevettes et aux avocats
Pour 4 personnes
2 pamplemousses roses
2 avocats
1 vingtaine de crevettes cuites decortiquees
Peles les pamplemousses a vif, les debiter en des (en enlevant les peaux blanches). Repartir dans les assiettes.
Couper les avocats en des, disposer sur le pamplemousse.
Couper les crevettes grossierement et les repartir egalement (en conserver qqes 1 entieres pour la deco)
Servir avec une vinaigrette a part faite avec huile vegetale (pas trop forte en gout), moutarde, sel poivre et citron.
Pour une version plus exotique, on peut ajouter du gingembre frais rape a la vinaigrette.
Je laisse mes invites melanger eux-memes leur salade et l'assaisoner car, si les avocats sont bien murs, c'est moins joli melange.
Sinon pour les pamplemousses, j'ai decouvert un truc par hasard (que vous connaissez peut-etre deja) : si on veut les eplucher et non les peler a vif, il faut enlever la peau exterieure, puis separer les quartiers et laisser secher : apres un petit moment (genre une demi-heure), les peaux blanches seches s'enlevent facilement. Ca prend quand meme plus de temps que de les peler a vif, mais c'est beaucoup plus joli !