Pamplemousses surprises à l'avocat et aux crevettes

Pamplemousses surprises à l'avocat et aux crevettes

4 pamplemousses roses(c'est meilleur )
2 avocats
16 belles crevettes roses
le jus d'un citron vert

La sauce

3 cuil à soupe de mayonnaise
1/2 à soupe de ketchup
1 cuil à café de Worcester-shire sauce
1 pointe de piment de Cayenne
1 cuil à café de pastis
sel,poivre du moulin
fines herbes

Laver et essuyer les pamplemousses,en couper 2 en deux,réserver la chair et les 4 demi pamplemousses vides pour la présentation
peler à vif les deux autres,enlever les membranes pour obtenir de beaux quartiers de fruits .Décortiquer les crevettes.Peler les avocats couper en 2 et ôter les noyaux,détailler en tranches fines,et arroser de citron.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients,répartir la chair des pamplemousses,les crevettes,les avocats dans les coques de pamplemousses,arroser de sauce parsemer de fines herbes

Je pense que du saumon,limande ,sole,ou autres peuvent faire l'affaire
c'est à essayer