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Pâté cendrillon

2 réponses · 1068 vues

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Je suis à la recherche de recettes de pâtés végétaux,ceux en bocaux,qui se tartinent comme du pâté de viande.Vous voyez ce que je veux dire? Je sais que la base,c'est du pain trempé ds du lait,un ou plusieurs légumes,aromates,mais je n'ai aucune idée des proportions.Rien trouvé non plus d'affriolant ni de concret à ce sujet sur le forum végétarien. Merci!
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Hello,

Je peux te donner la recette donnée par un collègue (mais non encore testée) du pâté végé ...

Ingrédients : oignons, ail, pain (dur ...), Tahin (pâte de sésame), levure, épices, herbes, huile d'olive.

1. faire tremper le pain
2. frire des oignons dans une poêle
3. mélanger les oignons au pain humidifié
4. rajouter levure et tahin
5. rajouter épices, herbes, ail et huile d'olive
6. passer au four jusqu'à ce que se forme une croûte en surface

Voilà ! Plus d'infos si je teste ...
3 Recette

Pâté de potiron aux échalotes et azuki

Ingrédients Équivalences
  • 300g de potiron en dés
  • 80g de tofu émietté
  • 5 échalotes hachées
  • 2 feuilles de nori passees a la flamme
  • 1 cuil à café de tamari (sauce soja)
  • 1 bol d' azuki
  • 2 c à café de levure maltee
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Pâté cendrillon

300g de potiron en de
80g de tofu emiete
5 echalotes hachees
2 feuilles de nori passees a la flamme
1 cuil a cafe de tamari (sauce soja)
1 bol d azuki (je sais pas ce que c est...)
2 c a cafe de levure maltee
1 cs huile d olive
1 pincee de noix de muscade
1 pincee de gingembre
sel

cuire echatotes + potiron dans l hiule a l etouffee
a mi cuisson ajouter les azukis le tamari le tofu
en fin de cuisson ajouter les epices la levure et les algues
passer au mixer, verser dans un moule huile et mettre au frais

bon ap...