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Salade de riz au concombre

2 réponses · 5136 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 concombre
  • 120g de riz cru basmati
  • 4 tranches de blanc de poulet
  • mayonnaise
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou à toutes et à tous,

Je vous propose une recette que je fais assez souvent le soir, une salade de riz au concombre:

Pour deux personnes:
- 1 concombre
- 120 g de riz cru basmati
- 4 tranches de blanc de poulet
- de la mayonnaise (moi j'utilise de l'allégée Leusi..r, elle est très bonne!)

Cuire le riz, l'égoutter. Pendant ce temps, dans un saladier couper en fine rondelles le concombre, y ajouter le riz, tiède ou froid. Ajouter de la mayonnaise, les 4 tranches de blancs de poulet coupées en morceau, mélanger, il ne faut pas mettre trop de mayonnaise sinon la salade ressemblera à un magma collant et se sera écoeurant!
Si necessaire, rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de mayonnaise.
Mettre un peu au réfrigérateur si vous aimez les salades bien fraiches!

Bon appétit Cligne de l'oeil

PS : si vous avez des recettes de salades de pâtes, de riz, de pommes de terre je suis preneuse!
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Merci beaucoup c'est une bonne idée pour l ete, bonne soirée
3
J'ai découvert tout récemment que le concombre passait très bien dans les salades composées ! Je ne sais pas pourquoi, avant, je ne le mangeais que tout seul, je n'avais jamais eu l'idée de l'intégrer dans une salade !

Tiens il n'y a pas longtemps j'ai fait quasiment la salade que tu propose, sauf que j'avais mis, à la place des tranches de blancs de poulet, des dés d'escalope de dinde, cuits au wok dans du jus de citron et du gingembre moulu. J'avais mis, aussi, avec le riz, des dés de poivrons et un peu de menthe hachée...

Sinon moi, en salade composée, j'aime bien les mélanges salé-sucré... Exemple, salade de pâtes avec de l'ananas, tomate, miettes de crabe, cornichons et sauce mayo/jus d'ananas (mais bon là je suis au régime donc je ne l'ai plus refait depuis quelques temps... dommage, j'adore la sauce mayo/jus d'ananas)...
Ou alors pamplemousse, dés de jambon, endives, un peu de maïs, avec une sauce jus de pamplemousse/fromage blanc/ciboulette.

En été il faut être imaginatif, on a envie de choses légères et rafraîchissantes ! Donc je suis aussi preneuse de toute nouvelle idée !
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