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Plat frais au saumon

2 réponses · 1135 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Filet de saumon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Aneth
  • Citron
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette d'un plat frais au saumon que j'ai mangé ce week-end chez des amis. C'est une recette à préparer la veille.

Découpez un filet de saumon en fines tranches (votre poissonnier aura eu la gentillesse de retirer arête centrale et peau bien entendu ! ).

Dans un grand plat (type plat à gratin) mettez de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'aneth et recouvrez de tranches de saumon.

Puis recommencez, huile d'olive, sel, poivre, aneth et saumon.

Recouvrez d'un film et placez au réfrigérateur.

45 minutes avant de déguster, placez les tranches de saumon sur un plat et pressez du citron (le jus de citron cuira légèrement le saumon).

Servir en ajoutant l'huile d'olive et l'aneth qui ont servi à la macération.

Ce plat peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer l'aneth par du vinaigre à la framboise.

Bon appétit !
2
Bonjour,

Ta recette a l'air vraiment délicieuse est bien fraîche en plus.Moi qui a dore le saumon Très Heureux je crois que je vais me régaler.
J'essaye de recette dès que possible...

Merci Très Heureux
3
je connais cette recette mais je la prépare un peu différement
tout d'abord je prend un filet de saumon avec la peu mais écaillé que je frotte avec du gros sel de tous les côtés
Je le laisse reposer un nuit au frigo (penser à enlever les arrêtes restantes avec une pince à épiller pour que les tranches le lendemain soient plus jolies)
Le lendemain on coupe de fines tranches comme celles du saumon fumé que l'on recouvre de citron frais, et aneth (on peu aussi ajouter du poivre si on veut, le sel est si on a bien frotté le poisson suffisant)
Et on continu comme dans la recette...
On sert avec du citron et de l'huile d'olive ainsi que quelques brins d'aneth
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