Ingrédients
Équivalences
- asperges entières
- gousse d'ail
- sel
- poivre
- 1 jaune d'oeuf
- vinaigre de vin
- huile d'olive
voila je partage avec vous ma derniere invention hehe 
cuire les asperges entières à la vapeur ou l'eau salée puis quand elles sont cuites couper les queues d'environs 6 à 7 centimetres et resserver les pointes.
dans un mixeur mettre les queues, un gousse d'ail, sel, poivre, un jaune d'oeuf, vinaigre de vin et huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir un velouté.
quand on passe à table mettre les pointes dans un joli plat avec le velouté par dessus avec quelques petites branches de persil, c'est trés joli et trés bon !
cuire les asperges entières à la vapeur ou l'eau salée puis quand elles sont cuites couper les queues d'environs 6 à 7 centimetres et resserver les pointes.
dans un mixeur mettre les queues, un gousse d'ail, sel, poivre, un jaune d'oeuf, vinaigre de vin et huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir un velouté.
quand on passe à table mettre les pointes dans un joli plat avec le velouté par dessus avec quelques petites branches de persil, c'est trés joli et trés bon !
