Poireaux à la vinaigrette.

poireaux à la vinaigrette.

8 petits poireaux le blanc,( le vert pour faire une soupe ou un velouté).
1 peu de sel parfumé maison.
eau & ficelle.

ficeler les blancs de poireaux,un peu serrer.

dans la cocotte minutes,ajouter les blancs de poireaux.
cuisson 5 mn,
arrêter sous la cocotte minutes.
quand la soupape j'arrête ouvrir le couvercle.

mettre les blancs dans un plat.
& servir avec une bonne vinaigrette aux yaourt.