Ingrédients
Équivalences
- 3 poivrons rouges
- 4 gousses d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 10 cl d'huile d'olive
- ½ cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre, sel
Poivrons confits au piment d’Espelette
Durée
45 minutes de cuisson et 12 heures de repos
Origine Méditerranée Diificulté Facile
Ingrédients
3 poivrons rouges
4 gousses d’ail
6 feuilles de basilic
10 cl d’huile d’olive
½ cuillère à soupe de piment d’Espelette
1 branche de thym
1 cuillère à café de sucre
Poivre, sel
Préparation
Hacher finement le basilic
Eplucher et hacher finement l’ail
Couper les poivrons en 2 et retirer les graines et tous les filaments blancs
Former une papillote avec une feuille d’aluminium et y disposer les morceaux de poivrons.
Ajouter le thym et saupoudrer avec le basilic haché, l’ail haché, le sucre et le piment d’Espelette
Verser l’huile d’olive sur le tout
Saler et poivrer à votre convenance
Refermer la papillote de manière à ce qu’elle soit la plus hermétique possible
Cuire pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 
150°
Sortir du four et laisser refroidir
Egoutter les poivrons et conserver le jus de cuisson
Retirer la peau des poivrons et placer la chair des poivrons dans un bocal bien propre et hermétique
Filtrer le jus de cuisson et le verser sur la chair de poivron dans le bocal
Mettre le bocal une nuit au réfrigérateur avant de consommer.
Durée
45 minutes de cuisson et 12 heures de repos Origine Méditerranée Diificulté Facile
Ingrédients
3 poivrons rouges
4 gousses d’ail
6 feuilles de basilic
10 cl d’huile d’olive
½ cuillère à soupe de piment d’Espelette
1 branche de thym
1 cuillère à café de sucre
Poivre, sel
Préparation
Hacher finement le basilic Eplucher et hacher finement l’ail Couper les poivrons en 2 et retirer les graines et tous les filaments blancs Former une papillote avec une feuille d’aluminium et y disposer les morceaux de poivrons. Ajouter le thym et saupoudrer avec le basilic haché, l’ail haché, le sucre et le piment d’Espelette Verser l’huile d’olive sur le tout Saler et poivrer à votre convenance Refermer la papillote de manière à ce qu’elle soit la plus hermétique possible Cuire pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 150° Sortir du four et laisser refroidir Egoutter les poivrons et conserver le jus de cuisson Retirer la peau des poivrons et placer la chair des poivrons dans un bocal bien propre et hermétique Filtrer le jus de cuisson et le verser sur la chair de poivron dans le bocal Mettre le bocal une nuit au réfrigérateur avant de consommer.