Potée Liégeoise

Hey vous avez essayé la potée liégeoise ? c'est trop top ! en fait c'est une salade tiède !

je l'ai retrouvée sur ce lien (merci Druuna) :
🔗 Belgique : Recettes belges diverses
Mais j'y ajoute quelques détails que ma belle soeur (flamande) m'a précisé:

POTEE LIEGEOISE:

Ingrédients:
- Pomme de terre (Binches de préférence)
- Lardons fumés
- 2 belles échalottes
- Vinaigre (important : vinaigre de vin)
- sel
- poivre
- haricots verts
- Margarine

Cuire les haricots verts (à l'eau ou à la vapeur)
Cuire à part, les pommes de terre dans l'eau ou à la vapeur en gros cubes.
Faire revenir les échalottes dans la margarine, ils ne doivent pas dorer.
Mettre les lardons avec les échalottes, les faire un peu rissoler.
Déposer haricots verts et pommes de terre (encore tièdes) dans un grand saladier.
Ajouter les lardons aux échalottes dedans
Faites déglacer la poele des lardons avec le vinaigre, et verser au dessus.

Remuer DELICATEMENT (attention à ne pas faire de purée lol) les légumes, c'est prêt !